"Улитка" (L'escargot) - произведение, исполненное в технике коллажа, было создано в период между летом 1952 и началом 1953 года. Закрашенные гуашью куски бумаги помещены на слой белой бумаги размером 9'43/4" × 9' 5" (287 × 288 см). Эта работа находится в собрании Галереи Тэйт в Лондоне. Изначально Матисс нарисовал улитку, затем использовал окрашенную бумагу для ее интерпретации. Композиция включает попарно комплементарные цвета. Матисс дал работе, в соответствие с этим, альтернативное название: "Хроматическая композиция". С начала до середины 40-х годов состояние здоровье Матисса было чрезвычайно тяжелым, особенно он страдал от артрита. Вследствие этого, в 1950 году он прекращает рисовать и занимается декупажем гуашью и бумажными аппликациями. "Улитка" является ключевым примером работ последнего этапа творчества Матисса. Художники-минималисты и Живописи цветных полей, такие как, Элсворт Келли, Альма Томаси Кеннет Ноланд продолжили движение в сторону чистого цвета, наблюдаемое в поздних работах Матисса, среди которых "Улитка" ближе всего относится к современному абстрактному искусству.